Los ingredientes

▪ 4 Calamares Medianos de Potera
▪ 1 Vaso de Vino Blanco
▪ 3 Hojas de Laurel
▪ 8 Dientes de Ajos
▪ Sal y Pimienta negra en grano

▪ Aceite de oliva «Rodríguez y Romero»
▪ 1 Guindilla (opcional)

La preparación

Comenzaremos limpiar los calamares muy bien, dejándole la piel y separamos la cabeza del tubo. Ponemos una sartén o cazuela ancha, con un buen chorro de aceite de oliva, los ajos con la piel, solo troceados por la mitad, salpimentar y poner la guindilla. Tapamos la sartén con una tapadera y dejamos freír a fuego lento, dando la vuelta y vigilando de vez en cuando. Cuando esté dorado emplatamos y servimos.