Los ingredientes

▪ 1 champiñón grande o 2 medianos
▪ 1 tomate
▪ 1 diente de ajo
▪ El zumo de 1 limón
▪ Sal – Pimienta molida
▪ 1 ramita de perejil fresco
▪ Aceite de oliva virgen extra “Rodríguez y Romero”

La preparación

Cortamos el tomate en finas láminas y lo colocamos en una bandeja a modo de cama. Sobre el tomate colocamos los champiñones laminados muy finamente. En el vaso de la picadora ponemos el ajo, perejil, sal, pimienta molida, el zumo del limón y un poco de aceite de oliva virgen extra “Rodríguez y Romero”. Con la batidora  trituramos bien. Cuando el ajo esté bien triturado, seguimos agregando aceite de oliva poco a poco hasta que obtengamos una salsa emulsionada al gusto.
Pintamos, con la ayuda de una brocha de silicona, todos los champiñones. Guardamos en la heladera, al menos 1 hora. Servimos.